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民国先生的厨房

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第40节
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绝种了,就连他都没烹饪过这种据说异常鲜美被称为“海中鹅肝”的食材。

    锅里的水开了,冒出腾腾的雾气,林葳蕤用手一挤,一挖,一丢,三个动作一气呵成,中间没有半分间断,很快,披着灰黑衣裳的牛肉丸儿们便争相恐后跳进了沸水里,在水底欢欢喜喜地泡完了澡,慢悠悠地浮上水面开始蒸桑拿,泡澡的功效十分明显,它们比之前胖了一圈,皮肤表面还增添了一些会呼吸的细微小孔和纹理作为独一无二的装饰。

    河粉,潮汕地区称粿条,是一种用稻米磨粉调成糊糊状蒸出来切成的纯白色宽面条状。统称是河粉,但是粿条要比普通的河粉厚一些,片状也更为宽一些。一捆粿条下锅在猪骨沸汤里煮十秒,即可捞起来放在浪纹蓝釉海碗里,再舀入一颠勺另一锅干净的猪骨清汤,和必不可少的牛肉丸,末了点缀上几根烫过的青菜。

    这是林葳蕤就读高中时学校食堂的做法,许多年后,哪怕穿越时空,他依然记得那个味道。有厚度的河粉尝起来带点嚼劲,在滚汤里染上了猪骨汤的味道因此不再索然无味,咬下去内里带点红、会流油的牛肉丸,就连清淡的猪骨汤都好喝到令人心底发暖。毕业后他只回过一次那里,参加完饭店主厨的葬礼,他没有惊动任何人,独自一人坐在简陋的铁凳上,吃完了一碗。这也是他最后一次回到他出生的地方。

    林葳蕤将做好的午饭打包好,又拿了几个配菜,才对旁边站着一直不敢说话的传讯兵道:“走吧。”

    林葳蕤奇怪的望了后头跟着的一辆大帅府的车,“今日后头怎么多了一辆车?”

    开车的人是武文的下属,他只是守口如瓶地说了一句“为了大少的

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