为了填饱肚子，跟鹤先生这种慢条斯理的研究享受完全不同。
第一道端出来的菜是凉拌竹笋。
嫩呼呼的春笋完全不需要刀的加工，直接用手撕成细条，放滚水中焯过即刻捞出再过一下冷水，这样可以保持春笋清脆的口感。随后沥干水分，加入少量白糖细盐与捣碎的蒜蓉，香醋酱油，洒上辣子，顿时麻辣鲜香之感扑鼻而来，将其拌匀，再滴上两滴蚝油，吃起来口齿生香，胃口大开。
鹤先生还备了一叠薄薄的煎的焦黄的纯面薄饼，他做给她的菜份量都少，盛在朴素青白的碟子里，摆的很好看。
阮橘有点不舍得将凉拌竹笋全部吃完，就留了一小半，这时候第二道也端了出来。
很多人习惯饭后喝汤，但鹤先生这里，在阮橘开始吃饭前，他总是先做开胃菜，然后端上来一小盅汤，暖了胃再去吃接下来的主食。
火腿鲜笋汤，又叫作腌笃鲜，是古籍中记载的一种笋汤，在华国也算是家常菜，直到如今还有许多人家会做。腌笃鲜本来用的应该是咸肉，但鹤先生改用了上好的火腿，煮汤的笋也非新鲜春笋，而是用的春笋所制的“玉兰片”，也就是笋干。笋干较之新鲜春笋，又多了几分风味。这道汤早在阮橘来之前就炖上了，这会儿刚好出锅，小小的一盅，小巧可入口的排骨已经被煮的软嫩香烂，充满由火腿带出的滋味，完全不需放盐。喝上一口，身心俱暖。笋干已被煮的舒展，细细品尝竟还有一丝淡淡清甜，又使得这道汤更添美意。
阮橘的胃口吧，看食物好吃程度分大小。她之所以总是抗拒不了鹤先生的邀请，他这一手好厨艺功不可没。吃过他做的菜，再去吃别的怎么
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