方灿灿就赶紧去了厨房做饭了，现在还没有到中午，但是得吃旗花面了，这种面是这个州府特有的，也是家家户户过年招待客人第一顿饭必吃的。
过年招待客人是要吃两顿饭的，第一顿就是客人刚到的时候，就吃旗花面，到了中午的时候就是凉菜，热菜了。
正文 第132章 旗花面
所谓的旗花面关键在汤，面条就是一般的挂面就可以了，而汤是最重要的，先将鸡蛋打散，之后在锅里摊成薄薄的一层蛋饼，之后将这些蛋饼给切成菱形的小方块。
海带切成小方块，大葱切成葱花，油热好放凉备用，在锅里加入水，加入鸡汤，调味之后加入切好的这些蛋饼，海带，葱花以及晾凉的热油，将汤烧开就可以了。
面条煮出来之后，浇上汤就是美味的旗花面了，吃旗花面需要很多小碗，因为每一碗里只捞一小筷子的面条，两三口就能吃完。
所以在吃旗花面这顿饭的时候，需要的小碗比较多，主家要不停的往桌子上送做好的面，而吃完的碗回来之后将汤倒掉重新捞面浇汤。
这旗花面比较费汤，因此要提前的准备很多的蛋饼和海带，葱花，等这些东西，也要切好了，一旦汤不够了 ，就加水加这些东西再弄汤。
而这旗花面就是吃个味道，也不是要往饱了吃，因为这顿饭之后一个多时辰就要吃炒菜了，所以这顿饭就是让大家吃个味道，顺便吃这旗花面暖和一下身子。
方灿灿这会儿就是在准备汤了，今天来的人很多，她足足准备了两大盆的蛋饼，海带这些东西，等会儿没有了汤就好准备了。
赵慧听到院子里没有声音了
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