卜去了，今年的白菜和萝卜长得都不错。陈氏几个人先把萝卜拔出来，然后薛氏拿着一把菜刀，把萝卜的叶子连着一点萝卜顶全都砍下来。这样，萝卜就不会发芽，也就不能变的糠了。当然，也是要留出几个个头大一点的，好用作明年留种。
砍下来的萝卜缨子，也不能丢掉，用绳子拴起来，吊在背阴的地方。等阴干了，冬天的时候可以馇小豆腐。冬日里尤其是要开春之前的日子，一般的人家都会馇一些小豆腐的，用来当菜吃非常好。
萝卜全都砍完了，薛氏拿着铁锹在地里挖了一个坑，把萝卜放进坑里，然后在填上土。当然在填土的时候，中间要插上几根玉米杆子，这样底下的萝卜可以透气，就不会坏掉。许家种了两种萝卜，一种就是昨天吃的红心萝卜，另一种是普通的绿萝卜。薛氏把红心的萝卜留出来不少，给孩子们当零食吃，那些绿萝卜则是全都埋了起来。
人多干活就，那头萝卜还没埋上呢，这边氏又领着孩子们去拔白菜了。这白菜一般有两种用途，一个是腌酸菜，另一个就是窖藏起来，等到冬天炒着吃。腌酸菜的白菜不用太好，好的留着窖藏。所以陈氏拿着菜刀，把要腌酸菜的有白菜砍倒，然后静涵她们就把砍倒的白菜抱到一堆去。剩下要窖藏的，还可以再等几天。
陈氏把所有要腌酸菜的都砍倒了，然后再去修理一下这些白菜。也就是把外面的老梆子都掰下来，留着里面的嫩心，当然不要修理的太狠，只掰下来两三片老叶子也就差不多了。修理好的白菜全都码在一起，等着下午就把酸菜腌上。今天晚上就能把参栽子起回来了，接下来还要挑栽子，栽人参，所以就没太有空腌酸菜。再者，早点腌上，
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