个月租金就要一万八，张巧巧根本没有那个本钱开店。
那家店里一开始的用料是很实在的，在生意渐渐做大之后，就开始用一些县城的汤料包或是一些牛骨粉之类的东西熬汤底，不过张巧巧听大师傅说过不少真正熬汤底需要的主要材料，加上原本她也打算开一个小店，上网查过不少资料，对于怎么熬汤底，还是有些心得的。
现在碰到了穿越的好事，连带着这个手艺终于有了用武之地，也正是因为张巧巧有这个把握，他们才放弃烧烤之类的生意，选择做麻辣烫。
为了开店，两家人各自出了三千的前期投资，张巧巧这身本事还算是技术入股了，因此两家人商量好了，将来赚到的钱□□分，晏大宝家分六成。
麻辣烫味道好不好，主要看底料，张巧巧在家试验了好几次，用鸡骨猪骨熬底汤，加丁香桂皮等二十多种中草药以及盐、味精、豆瓣酱，豆豉，牛油等十几种调味料一块炖煮，熬出来的汤因为用料实在，比起后世很多人工香料代替的底汤多了实在鲜味，虽然这个配比不一定是最好的，但是底料在晏大宝等人尝来，已经很不错了，至少比他们以前吃的很多麻辣烫店的汤头来的好喝。
开店第一天，着实有不少人被这家新奇的小店吸引，一部分人看到价格后就离开了，还有一部分人坐下来，试着点了一些菜尝尝。
其中被吓跑的占多数，完全是因为晏大宝四人陷入了上一世生活的误区当中。
在后世，麻辣烫的价格低，但是其中蕴藏的利润还是很大的，一串海带结一块钱，牙签上就串了三根海带，一串肉片一块五，上面就只有两片肉，乌冬面或是泡面之类的底面，
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