二人森林

时候，她没用竹子做的打蛋器，而是用了一把竹刀，像拌面粉那样轻轻地搅，尽量不让蛋液起泡。

    易弦所说的“一个毛孔都没有”的质地，就是没有气泡。

    蛋液搅好之后，缓缓倒进四个小盖碗里，然后，盖上盖子，就可以上锅蒸了。

    为了不让空气进入盖碗，何田揉了些面糊，封在盖碗盖子的边缘。

    盖碗从拿起到放进蒸笼里，全都要轻轻的。因为晃动也会产生气泡。

    然后，小火慢蒸。