的鮓，除了选用新鲜黄河鲤鱼用盐以外，腌制过程中他们还用了其他的香料，最明显的一种就是加入了籼米酵而成的红曲，让酵后的鮓有了一种米香和酒香混合的独特香味。
杨怀仁觉得如果是他家普通出售的鮓，他有十成的信心能战胜魏老儿，随园后园里那一池子鱼，可都是喝饱了三十年绍兴陈酿女儿红的，用些鱼做原材料，做出来的成品绝对的美味。
但是魏老儿既然敢开口拿十万贯做赌注，肯定也是胸有成竹的，说不定他有独门的制作方法，把鮓做成你想象不到的东西。
杨怀仁正犹豫之间，好事的赵頵早就替他接下了这个挑战。
“十万贯就十万贯，今日你欠本王和杨怀仁的钱财加一起正好有十万贯了，如果杨怀仁输了，这笔账就算清了，如果你魏财输了，可要拿出二十万贯来，哈哈。”
魏老儿想也不想就答道“一言为定。”
王爷的五万贯钱来的轻松，几句话就到手了，他自然不在乎，东京城里好久没有厨艺比试了，这么精彩的热闹，他绝对是不肯错过的。
魏老儿和王爷很快就约定了比试方式，一道以鮓为主材的菜式定胜负，地点在王爷的归雁楼，时间定在八月十五中秋节的中午，而王爷自然就做了见证人。
判定胜负的规则也很简单，东京城里早有饮食行业的商会，从商会里选五个有名望的业内知名掌柜，再从有地位的达官贵人中邀请五位有名的食家，作为这次比试的裁判，总共十个裁判一人一票，得票多者为胜。
杨怀仁站在一边看着两人讨论比试的事宜，好像参与比试的是他们两个，自己倒成了个看热闹的。
第六十七章：鮓(2/4)