用刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来。将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈四十五度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用。
颜沉鱼准备了烹饪酸菜鱼的材料，酸菜一袋。泡椒六粒，大蒜三瓣，生姜一小块，八角一粒，花椒一小把，干辣椒十条，香菜一根。腌鱼材料。蛋清一粒，淀粉一汤匙，料酒一汤匙，白糖二分之一汤匙，盐二分之一茶匙，白胡椒粉三分之一茶匙。
云落在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料。用手轻轻抓匀，腌制十五分钟。颜沉鱼将酸菜洗净后切成小条、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段。
颜沉鱼在锅内倒入比炒菜稍多的油烧至七成热，然后放入一半的花椒和干辣椒段呛锅，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。
待酸菜的香味炒出来以后，颜沉鱼加入约一升的清水然后放入之前剔下的鱼头鱼骨，盖上锅盖大火煮开后转文火煮十五分钟至汤变浓。云落轻轻的倒下鱼片。烫熟后即可熄火将煮好的酸菜鱼倒入一个砂锅内。
颜沉鱼将锅清洗干净，然后倒入少许油烧至七成热后放入另一半花椒和干辣椒爆香后倒在煮好的酸菜鱼上，放上二根香菜即可。
这一大盆的酸菜鱼，吃得颜沉鱼云落都很是喜欢，是两个人的劳动成果嘛。
黑猫黑炭和红鼠糖糖就不大爱吃辣的，晚餐是猫粮狗粮拌水果蔬菜沙拉，这两只萌宠简直不敢相信能吃到这种美味。
卧槽，肉呢？没有肉根本就吃不下饭好吧。
……
夜月照不夜之
第二四三节 吾好梦中斩人头(2/6)