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六零美食养家记

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第154节
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口挂着的柿饼,的确是这么做的。

    富平的柿饼不同于林然然以前吃到的那种扁扁的柿饼,富平的柿饼又被称作吊柿,顾名思义是吊在绳子上风干而成柿饼,形状呈椭圆形。

    吊柿的制作方式比一般的柿饼减少了人工接触,更干净,水分也更多,因此也更不容易保存。

    林然然跟在李梅身边,看着她们摘柿子,一边学习着如何挑柿子,什么样的柿子好吃,什么样的柿子适合做柿饼,如何给柿子脱涩等等。

    郭路递给林然然一个大柿子,掂掂重量都快超过了一斤。

    林然然笑道:“这个头还真大。“

    郭路道:”这可是柿子王。整个柿子林里也不超过十个。“

    林然然笑道:”你帮我把这最大的挑出来,单独做成柿饼,我要送人的。“

    ”成,没问题。”郭璐痛快地答应着。

    李梅拿着一个形状十分标准的尖柿子,对林然然道:“像这样的个头,这样的形状,还有皮色,做出来的柿饼个头最大,而且溏心也足。“

    林然然接过来观察一番,道:“那就按照这样的标准来选柿子。你家的柿子里能出多少?”

    李梅盘算了一下,“这样的柿子我家能出三四千斤,做成柿饼有800斤。”

    林然然道:“还不够。你还认识别家柿子品种好的吗?”

    郭路忙道:“可是我家的柿子最好啊。”

    林然然笑道:“别急。我把这件事交给你,还是按照一斤一块2的价格来收。”

    郭路还没反应过来,李梅的眼神顿时亮了。这新鲜柿子一斤根本约等于不用钱,

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