一起蒸,颜色搭配也不适宜。
细细的撒上一层白色的砂糖后,再加入清水,两者混合均匀便可以了。这样浸泡至少需要四个小时,幸亏时间充足,后面的手续也不麻烦,席忆也不着急。
阿八已经把红枣洗好了,席忆同样加水浸泡。红枣不是太干,浸泡的时间也不用太长,席忆拿出一个捏了捏,软硬已经差不多了,便上锅蒸。
蒸好后,两人便一起给红枣去核。因为糯米浸泡的时间还长,席忆也就主要教阿八去核的方法,还有自己这些道具的基本功能,顺便把去过核的红枣一一裹上糖浆。
两人一教一学,时间过得也快,等到糯米浸泡好煮熟之后便是用杵捣。这个是力气活,但却也是糕点好不好吃的关键。虽然不捣也行,但口感却没有那么富有弹性,味道也没有那么清甜。
因为红枣不多,糯米准备的便也不是很多,两个人一起捣也快,一会儿就好了。席忆快速的拿过一张金属板,把捣后的粘稠熟糯米均匀的铺了一层,然后再在上方随意的放下红枣,接着继续重复同样的动作。席忆总共做了两层,把糯米糕全部铺好后,便放在一旁放凉。
一干动作迅速完成,阿八在一旁看的有点发呆。不知道为什么,看阿忆做菜总有种特别的感觉,同样的动作,但阿忆做起来就是感觉好看很多。
望着席忆的脸,丘八不禁越发愣神。
阿忆……真的是改造的很完美了……
“阿八,给,你快尝尝怎么样。”席忆切了一块糕递给丘八,雪白的糕点方正的码在银盘中央,红枣晶莹,糖浆剔透,恰似雪中寒梅一点。
席忆没有注意到丘八
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