奶真是不错。”杜芊芊顺手盖好羊奶桶的盖子，站起身来。
“姑娘，不是我夸口，我家的羊奶你放心，不新鲜的我绝不会往外送。”杨二叔哈哈笑着，还将杜芊芊往椅子那儿让。
“天也不早了，杨二叔，我和正生哥还得往村里赶，这里是一百二十文，您收好。若是生意成了，往后来的日子长着呢。”
杨二叔接过钱，“也好，这日头短了，我也不虚留你们。这次来的不巧了，前几日刚杀了一只羊，上好的大三岔和黄瓜条，涮了来吃，又嫩又鲜。下次宰羊给你们留些。”
一只四十来斤的羯羊适合涮肉的部分拢共也不到二十斤，杨二叔说的大三岔和黄瓜条是指适合涮肉的部位，大三岔部位一头肥一头瘦，而黄瓜条肉质比较嫩，大体都是瘦肉，而肉边上带些肥。
冬日里来上一锅涮羊肉那简直是享受，这屋里挺冷，杜芊芊心里立马描绘出好大一只“咕嘟咕嘟”涮羊肉的铜火锅，当时眼睛就亮了：“杨二叔，那咱们说定了，烦你多给我留点上脑部位，那里肉质最嫩了。这时节汆烫了嫩羊肉，蘸了蘸料来吃再好也没有了。”
听杜芊芊这一番话，行家啊！
“姑娘，你算是懂行的，你若是想要羊里脊，我倒要嘱咐你莫要和其他肉一块儿入锅。”
“我省的。这羊里脊虽嫩，但若是与其他肉片儿一同入锅汆，不但不嫩反而会变柴，不好吃了。”
杨二叔也就好这一口，不想杜芊芊小小年纪竟也懂得这许多，恨不能拉着杜芊芊就这个话题讲上一阵，毕竟这是属于老饕之间的默契。
南子一听，得，不谈养羊了，这会子讨论起如
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