乎雨滴都细小地凝结在空气中,使劲儿吸上一口,从鼻腔到胸肺都浸润了一遍,预示着又有一场春雨即将到来。
此地界的雨季挺长,但并不惹人厌,大约是气压不低的缘故,人很舒服。更重要的是伴随雨季到来的是各色杜芊芊爱吃的菌子。
雨季逛后山,菌子随处可采。最多、也最最不值钱的是牛肝菌,牛肝菌从地上发起来后,吉安村的家家户户桌上免不了都会来上一碗。牛肝菌色泽如牛肝,滑嫩鲜香好吃的紧,就一点,炒的时候得多放蒜,否则吃多了后放下筷子站起来头一栽,被菌子晕倒的事儿也不是没有过;青头菌比牛肝菌略少,这种菌子炒熟了也还是浅绿色;菌中之王是鸡枞,味道鲜浓,无可方比。鸡枞是名贵的山珍,但并不真的贵得惊人,尤其是雨季,量大而价跌,村里人摘得了除了拿些去城里卖,还会留些给家里人解解馋。
也有那中吃不中看,叫做干巴菌。乍一看那样子,那是真叫人嫌弃啊:颜色深褐里头带着点可疑的绿,颇有些像一堆半干未干的牛粪或一团被踩烂了的马蜂窝。不仅如此,菌子窝里还有许多沾了泥巴的草茎与松毛之类,可谓是乱七八糟,但只要耐心将这些草茎松毛择干净、料理妥当,口感定不辜负做菜人的忙碌。
也有徒有其表的,叫鸡油菌,均是一般大小,有一枚铜子儿那么大,滴溜儿圆,嫩嫩的鹅黄,看着
小清新的爽口样子,却是个银样镴枪头,中看不中吃,入口完全是油腻的鸡油味,在各种菌子不断大量冒头的雨季,村民们不拿它当回事儿,采了来做配色的多。
雨季的花是木香,开起来像是微型的玉兰,下着雨时去瞧,数不清的半开白
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