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沈家规矩多

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第6节
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    “哪都有你,一边去,不帮倒忙就谢天谢地了。”高博知道自家儿子厨艺天赋为零,再加上又是猴样,让他帮忙简直是灾难。

    “姐姐,你看,我爸总是这么嫌弃我。”小胖也知道找后援,今天寿星公最大。

    “没事,做冰皮的简单,让小胖打下手正好。”沈念池也知道今天是甭想进后厨了,也不再辩。穿上围裙,拿好配料,带着小胖在后院的石桌上直接开工。反正都准备差不多了,这东西也不需要开火。

    沈念池趁做早饭的功夫,已经把糯米粉、粘米粉、澄粉过筛混合,倒入加热的牛奶、椰浆、白糖和色拉油搅拌均匀,静置半小时,上笼大火蒸15分钟晾凉后直接附上了保鲜膜。馅料也准备了几种,绿豆馅、红豆馅、奶黄馅、香芋馅、栗子馅、紫薯馅。

    沈念池将面板放在石桌上,招呼小胖洗净手,在面板上铺好油纸,开始做起示范。做过月饼的都知道,前面的准备工序比较复杂,后面的包馅几乎没有什么技术含量。手上撒上炒过的糯米粉防粘连,将晾凉的冰皮分成小份,皮馅比例3:2,按扁包入合口,放入月饼模具按压便可。

    小胖子也敢上手,刚开始还有些不成形,沈念池手把手教,倒是包起来也算有模有样了。

    高博两口子忙着洗菜切菜,沈念池带着小胖做月饼。老爷子则是搬了常用的躺椅就在二院门口那里坐着喝茶。罗娟看着太阳升起来有些晒着老爷子,想喊老爷子换个地方,被高博拦了。

    高博初来学艺的时候,叶亭已经在京都扎根,只是逢年过节才回来,按理来说师兄弟俩真不能算熟。可是叶亭很有大师兄的责任心,对下面的师

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