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幸运合伙人

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第82节
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啰,你都说这几位手艺更好了,为什么给人家打低分?”

    魏大群理直气壮道:“拜托,你先看清楚这次比赛的题目叫做‘最强粤菜馆’,比的是餐厅不是厨师的厨艺。”

    “这就搞笑了,厨师的厨艺就代表餐厅的水准啊,有什么区别吗?”

    “区别大了,你看看我,是五星级酒店总厨,水平不低吧,但要我去不同档次的餐厅做事,推出的菜品绝对不同。在大酒店我做鱼翅盏和极品鲍鱼,到了小餐厅我就只能做蒜蓉虾、咕咾肉,再做那么贵的菜会有人买单吗?做厨师不能光想着做菜,最重要的是怎么帮自己或者东家赚到钱,所以一定要做符合餐厅定位的菜品。今天参赛的同行可能都急于表现,个个使出看家本领,确实令人开眼界。可你们忽略了一点,你们代表各自所在的餐厅来比赛,展示的菜品首先要符合该餐馆的定位,而且首先服务于吃,不是一味做贵的、复杂的、形式大于味道的菜式就能获胜。”

    主持人豁然开朗:“你这么说我们就明白了,鸿运大排档的选手用便宜食材做出了精致美食,这与他们的餐厅定位最相符,所以有资格拿满分。”

    魏大群泰定点头,一声“正解”也让观众们心服口服。

    洪万好看到激动处,早忘记别的,兴奋鼓掌:“说得好说得好,我们二妹得奖本来就实至名归,想不到这个魏大群也会说人话,看来天良尚存!”

    洪欢揶揄:“老豆,你不是不喜欢二姐做厨师吗?现在她得了厨艺大奖,干这一行的决心肯定更坚决了,你应该担心才对啊。”

    曾淑琴掐她一下,叫她别捉弄父亲。

    洪万好别别扭扭咳嗽

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