长参军去了北疆，有去无回，再无音信，我从家里逃了出来，一路逃到并州，躲到这小县城，开了福满楼。”
“崇梅，我兄长就是在辽州消失的，他名叫佟恪诚。你们到了荆州之后，若是有机会见到我哥，不管他是已经忘了这个在家中等他的妹妹，还是说他在辽州遇到了什么事情，都请在最短的时间内告知我。”
佟掌柜的语调顿了顿，“若是他在辽州遇到什么不测，你叫不要同我说了，替我好生安葬了他便是。只要我还惦念着他，他就一直都在人间。”
苏崇梅吸了吸鼻子，应了下来。
佟掌柜取出一兜银锭子来，塞到苏崇梅的怀里，“福临楼之前一直都是靠你给我撑着的，当初答应你的月钱是月钱，红利是红利，这些银子是我单独给你的。”
苏崇梅拿着那银子有些忐忑，“掌柜的，可是我这一走，梨膏汤没了，卤肉生意也没了，福临楼可该怎么办？”
佟掌柜眉眼含笑地嗔了苏崇梅一眼，“这还用你操心？我是掌柜的，我心里能没成算？”
“那就好……”
苏崇梅再三谢过佟掌柜，收拾好自己的东西，又将自个儿平常炒的菜都细致地教了一遍一直都跟着她打下手的帮厨，叮嘱那帮厨说，“我在福临楼惯常炒的菜，你看也看了一年，用什么食材用什么佐料，你都很清楚了，要我说，你的厨艺不下于我，只是你还不够用心。往后佟掌柜若是把这福临楼交给你来掌勺，你切记得用心些。做饭啊，看似是个简单活儿，但门道多了去了，不用心的人，一辈子都只会被卡在门外。”
那帮厨听苏崇梅讲了很多的诀窍，激动得险些给苏崇
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