见得器在料理中的地位。
意是指料理的意境，就像是茶道一般，料理也要讲究文化内涵，名称与食材相互呼应，代表料理就是开水白菜，将极繁和极简归至化境，至今也是国宴上品。
养又暗涵了营养学的内容，食能养人是华夏一直以来的传统认知，所以，好的厨师也要追求料理的营养功效。
当然，这些知识不足为外人道，反正普通的食客都是只会卧槽好吃，然后喊666的咸鱼。高端的食客，对这些吹毛求疵起来比厨师本人还要严重。
苏子放端着虾饼走出去第一眼看到的就是柴雅震惊的眼神。
低头扫了一眼，身上并没有挂着菜叶，脚底下也没有踩到番茄，于是诧异地问道：“怎么了？”
“好快！”柴雅脱口而出。
“嗯……”苏子放无话可说，第一次遇到因为上菜太快而感到震惊的食客。
要知道在餐厅实习的时候，几乎所有的投诉都来自于上菜慢，就算偶尔上菜快……算了，好像从来没有发生过。
苏子放晃晃脑袋，把那些杂七杂八的想法扔出脑袋，回应柴雅：“你没来的时候正好在试菜，刚试好你就来了，所以很快。试试吧，蔬菜虾饼。”
说完，看柴雅双眼已经有些异样的情绪，连忙补充道：“不会每次都这么巧的。”
“还是谢谢苏老板了，赞！”柴雅开心地笑起来，露出两个小酒窝。
“会不会很多油？”小姑娘还是免不了担心。
“橄榄油少油煎出来的，很少。”
得到苏子放肯定的答案，柴雅才放心的呼出一口气：“那就好。
第二十三章 美食美器(2/4)