打开菜谱界面，牙签肉果然和虾饼一样，只是蓝色获得难度。
介绍的资料和虾饼差不多，一个和做虾饼一样的老师傅在镜头前不紧不慢的准备肉块、调料、切块、腌制、穿串。
镜头下，老师傅双手的动作像是机器一样干脆，没有一丝多余的操作。
苏子放看着老师傅的动作心里有点触动，可是一时间也说不出来，索性把那一点心思压下，认真看着教学视频。
“中火下锅，大火翻白，小火调味。”视频字幕的出现时间无比精准，恰到好处的告诉苏子放所有的注意事项，让他有一种看完视频直接可以上手的错觉。
半晌，视频结束，老师傅端出一盘色香味俱全的牙签肉，黑色石盘上衬着一张生菜叶，上面堆着小山一样金黄的肉块，白色的芝麻点缀其中。隔着屏幕都能闻得到香味。
苏子放咽下口水，拿出准备好的牛肉和羊肉开始自行尝试。
先用天水大红袍和金阳的青花椒混合好的料包熬煮一锅花椒水。
再把准备好的羊腿肉和牛腿肉切成两厘米见方的小块，分开装在盆里用清水洗净，看着盆里指尖大小的肉块苏子放有些心疼。
据王富贵说，这两根腿肉是从内蒙专门运回来的，还是看着苏子放的邻居情分才出手的，不然宁可留着自己吃。
当然，他也一样，要不是为了把食不语口碑做起来，他才舍不得用上好的腿肉来做牙签肉。毕竟他早都给这两根腿肉规划好去处：一根孜然，一根葱爆，它不香吗？
估摸着花椒水已经晾凉，苏子放把盆里的水滤干，倒入白糖、酱油、盐、生粉、料酒
第二十五章 天才的想法(3/5)