前提。
“你们店里的员工怎么都这么积极？”
“就这个？”
“对，就这个。”没等苏子放开口，奥左自己先解释道：“我在奥灶面馆，虽然店招牌很亮，牌子也大，可是感觉所有员工都很压抑吗，几乎看不到热情。”
苏子放挑起眉头仔细打量着奥左。
他之前以为奥左只是厨痴，现在看来分明是想要觊觎主厨之位了，居然开始打听团队管理方式。
不过这个本就不是秘密，分享开也不要紧。
苏子放连比带说，将食不语的管理方法快速介绍了一遍。
“就这个？”
同样的话，不到三分钟前，苏子放刚说了一遍。
不过这次换了人，留下奥左一脸惊愕。
苏子放说的方法十分简单，如果去除专业内容，甚至可以用八个字来概括：岗位到人，绩效分红。
稍微解释就是，食不语的每一个岗位都会设置绩效，而每天都会根据当日收入和工作表现进行绩效打分，并根据绩效安排收入情况。
比如后厨，如果一个炉头厨师的菜品卖得好，那么对应的料理提成就多一些；水台和打荷就对应每天的备料数量。
大堂和市场也是如此，凡是有助于提升翻台率和吸引客流的方法都可以算作绩效分。
“也就是你们的厨师，每天只要卖出菜品，就有提成？不会存在扣钱的事情？”奥左问道。
“嗯……啊，其实，也会的吧，比如明显的浪费食材，菜品质量差，摔碎餐具什么的……”苏子放回忆着杨琼最新制定的员工手册一字一顿地背诵
第一百九十五章 骗上贼船(3/4)