才用过的料理台整理干净，免得赵熙回来看到锅里糖浆还没清洗。
只是他刚拿起锅就听到赵熙的声音：“人呢？”
“谁？”苏子放茫然对视。
“刚才那个要拔丝山药的女生，我不是让你问她能不能等我吗？结果你也不回消息，我那边事情处理完立刻赶回来了。”
“我给她做了一份，刚打包带走。”苏子放指着手中炒锅：“你看，锅都没干呢。”
赵熙：！！！
“你什么时候学会做拔丝菜的？”
“就……刚刚。”苏子放硬着头皮答道。
“呵呵。”
“这盘就是你做的拔丝土豆？”
赵熙看到苏子放收回来还没来得及处理的拔丝土豆，凑近打量了几眼，很勉强地点点头。
作为第一次做拔丝菜的厨师来看，起码没有出现特别严重的问题，还算可以。
伸出筷子却尴尬地发现土豆全部黏在一起形成了一座土豆山。
用力夹下一块送入口中。
“咔嚓！”
土豆外层的糖衣应声碎裂。
“你这是冰糖土豆吧？”赵熙不满地开口：“土豆火候不对，而且拔丝也不对。”
“拔丝要刚好糖浆冒完小泡，开始转琉璃的时候下料，不然容易翻砂，你这盘明显琉璃多了。”
“泡太多，一时没有晕开。”苏子放也知道问题出在哪里，认真回答道。
“锅里的是刚做完的？”
“嗯。”
赵熙洗过手，指尖在糖浆中一点，感受着粘度和拉丝情况微微点头
第二百二十七章 大厨的格调(3/5)