香菜是口水鸡蘸料。”
赵熙说着给自己面前调了一个白斩鸡蘸料。
“虽然人参鸡是东北料理，可是我自己比较喜欢这种粤省料碟，你们自己按自己口味配就好。”
杨琼点点头，默默学着赵熙的调了两份，递给王素一份：“赵叔叔调的蘸料肯定没问题，我帮你调好了。”
“啊，好的，谢谢！”王素开心地接过来。
“我试试椒盐碟好了。”谢安想试个新奇的吃法，调好后将蘸料递给苏子放。
“不用，我试试原味，以后好学习这个味道。”
调好蘸料，几人纷纷开动起来。
苏子放夹了一块鸡脯肉，以他这么多年吃鸡的经验来看，八倍镜是一定要拿到手的……
呸！走错片场了！
以他这么多年吃鸡的经验来看，鸡脯肉是鸡身上最不容易入味的一块肉，除非红烧、茶香、盐焗等重口味做法。
而这锅人参鸡是他看着配料后又下锅出锅的，赵熙放了多少调料，怎么放得他都记得清清楚楚。
锅内除了人参和红枣，连蘑菇都没有，如果是正常情况，鸡脯肉肯定没有什么味道，或者说鸡脯肉就反应的是鸡肉本身最没有味道的那一块肉。
只有这块肉都有味道才能证明一只鸡料理的很好。
这也是他不配蘸料的原因，因为一旦吃了蘸料就很难尝出鸡脯肉的味道。
可是随着鸡脯肉入口，苏子放瞬间觉得唇齿间被人参的苦味和独特的参味充满，然而苦中还有一点枣香慢慢晕散开，紧接着参味回甘，枣味爆发，引出藏得极深的鸡油的鲜美，口中的
第二百二十八章 鸡肉的秘密(2/5)