做的吗？区区豆腐凝结时间早已烂熟于心。
“那就等你们一个小时了。”杨琼摸着肚子离开，临走时还不忘传一句话：“薛师父说他还有半个小时过来，让你们帮忙熬一锅高汤，就猪骨和鸡架的就好。”
“高汤？师父这是要做什么？”苏子放看向另外三人。
“豆腐高汤？不多见吧。”赵晓曼摇摇头。
“我也不知道。”张子丹没等苏子放看过去主动摇头。
“也许薛爷爷不知道我们做豆腐宴，他只是随便让我们煲一锅汤，反正怎么做都不会太难吃。”沐飞猜测道。
苏子放：！！！
三人对视一眼。
以薛意的实力，似乎还真的会有这个情况。
反正大多数汤都是高汤打底，只要原汤味好，食材比例正确就不会有太大问题。
“那就按师父说的熬吧，反正我们这边菜都定好了，也正好需要高汤。”苏子放安排沐飞去熬高汤自己继续看着豆腐。
其实食不语后厨一直有高汤，只是为了让宴席菜的风味更好一些，他们还是重新熬了一锅。
等沐飞处理完高汤回来，豆花和嫩豆腐已经做好。
“看看，符合要求么？”苏子放将豆腐递给沐飞。
“没问题。”沐飞看了豆花又看了嫩豆腐，双双满意。
“那你先去做吧，我这边很快处理好。”苏子放继续去照料另外两个豆腐模具。
其实嫩豆腐、豆腐、老豆腐做法一样，区别是它们的含水量不同，嫩豆腐量最高，老豆腐最少，所以只要在压制的时候保持形状，尽可能把水分排除
第二百三十三章 料理进行时(3/5)