这内容很宽泛，发挥的余地很足。
程悠悠的风格总体还是带有国内八大菜系的特色，但是在摆盘上会学着西方的审美，将菜肴处理的更精致些。
跟她相反的，对于瑛来说，不论在是食材的处理手法上，还是烹饪时所使用的工具，都是更为专业的仪器，于是两人的料理台上有个明显的差别——
程悠悠面前有一口大铁锅。
而瑛那边则放着小口的喷火枪、温度测量仪等厨房专用的精密料理器具。
两人各代表了不同的烹饪流派。
四位评委在距离她们十米处的地方坐着，手中的卡片上写着两人第一道菜的名称。
看到程悠悠的菜名，谢佻眼中露出点笑来。
上面赫然写着简单的五个字：
鲫鱼豆腐汤。
瑛的风格简单粗暴许多，直接用主食材名字当了菜名：金目鲷。
——不知道她的餐厅菜单上的菜名是不是也这么直接。
……
程悠悠将新鲜的几条鲫鱼去鳞处理干净，然后在锅里倒入油，把鲫鱼放进去煎到金黄。
中式的烹饪在气味方面很占优势，煎、炒等方法虽然看上去不那么精致，但是闻起来轻易就能达到勾人胃口的效果。
当然，这个针对效果也因人而异。
简单来说就是，在一个吃习惯了食材原生味道的国家里，如果厨师用重油重盐的火把菜式做的烂熟，也只能得到人家异样的注视，他们会认为这厨师的做法破坏了食材里的分子成分，完全夺去了食材本身的营养。
在她的另一边，瑛的
_第176章(1/4)