。”她说完，就风风火火的出门了，显然十分上心。
晏卿失笑，这一世的父母家人都是普通渔民，大字不识，老实憨厚。若是做什么大的买卖，他们也未必撑的起来，还不如做一点这样的小营生，不用大富大贵，小康安稳即可。
至于他自己，既然穿到了海边，还在海上走了一遭，那就只能努力点亮海洋相关的科技树了。
首先，作为中国古代四大发明之一，指南针必须c位出道！
在这样一个没有导航的年代，不管是陆地上还是在海洋上，远行没有指南针怎么行？
虽说这个时代，指南针的前身——司南已经有了，但这种司南携带不方便，而且使用时必须在平稳的地方，船上显然不合适。晏卿想要的是现代意义上的指南针。小小一块，携带方便，随时能用。
这个制作起来不难，有磁铁就能做。晏卿打算明日去县里买了磁铁再研究。
徐母出去一趟，很快带着鱼虾回来，连同徐老大和徐老二也叫回来了。
“晏卿，你看看这些行不行？”
徐母带回来的小鱼虾十分新鲜，晏卿看了看，点头道，“行，做鱼露需要的小鱼虾没那么讲究，加工留下的下脚料都行，但是一定得新鲜。”
三人连忙点头，表示记下了。
晏卿教他们处理了鱼虾之后，就开始加盐腌渍。
做鱼露跟做虾酱一样，最重要的一部就是发酵。不过鱼露的发酵方式有很多，最简单的就是天然发酵。加盐暴晒，让原料慢慢自溶发酵。但这种方法极其缓慢，制作周期长达几个月甚至几年。
除此之外还有低盐
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