研究吗？”
“你说的没错，人工养殖大黄鱼已经很久了。”云荷英笑了一下说道：“你说到东湖，就拿咱们东湖做例子吧。自从上世纪九十年代，人工养殖大黄鱼取得成功之后，那些人工养殖的渔场，水下拥挤地挂着几十万个养殖网葙。虽然鱼排的壮观宛如一个海上都市。
可是不断恶化的水质环境使养殖的大黄鱼杂病丛生。
首先，为了追求利润高密度养殖和过量投喂鱼饵饲料是造成环境污染的主要原因，拥挤和缺乏运动使大黄鱼肝脏肿大及易患皮肤感染。
其次，为了预防杂病发生，商业化鱼饲料中添加了大量的大蒜素，以及滥用各种抗菌素。
更加过分的是，还有些养殖户使用避孕药、激素等药品，都造成黄鱼体内有害物质的大量残留。”
看高兴的样子，听的似乎一知半解的，云荷英在那想了一下：
“我这么和你说吧，过去是什么样的？渔民收网之后他们就从刚捕到的黄鱼中，选其中最大的断头去尾取中段鱼身切成块状，等到锅烧热就扔入鱼块加水，没有葱蒜和绿叶蔬菜，只加几片生姜。
刚煮出锅的鱼肉宛如片片白玉泛着浅浅的蓝光，香脆可口且实而不实。稍加盐巴呈米脂色的鱼汤，清淡而香甜，鲜美可谓极致。”
高兴虽然没有吃过这么正宗的大黄鱼，但云荷英这么一描述，他的口水忍不住都要流出来了。
“现在呢？”云荷英叹息了一声：“咸菜大汤黄鱼、红烧黄鱼、糖醋黄鱼……仔细琢磨这些烹调方法，还是因为现在的黄鱼不够新鲜。
每当看电视台的美食节目，年轻人津津有味
第七十八章 人工养殖计划(2/4)