也有井盐和矿盐的记载，比如说现在青海和新疆的几大盐湖，但这些的品质要比海盐的品质差一些。
好在丁泽平文理通吃，学过一些简单的粗盐萃取方法，让下人从外面铺子那里采购了很多盐巴，分批倒进铁锅里用柴火慢慢蒸煮，先通过滤网去掉盐中的杂质，温度升高后在锅的内测蒸发结晶成小颗粒。
在实验的时候丁泽平当然也经过一些小失败，最关键的是温度的把控和除去沉淀的过程，耗时费力不说，成功以后丁泽平弄了一整天才攒了一小罐精盐。
不一会儿，小环便把盐巴递了过来，由于没名字，丁泽平决定美其名曰:雪花盐，小环更是小鸡啄米似的点头表示同意。
“对了，我们府上除了腌制的咸菜还有什么青菜没有？”丁泽平冷不丁的问道。
“有是有，不过……”小环有些犹豫的回道。
“其中有什么难言之隐？”丁泽平追问道。
“少爷，冬天本就蔬菜奇缺，我们虽说是大户人家，但地窖里藏的也不多，我担心你现在吃完了，老爷年底如果发现恐怕会责备你的。”小环紧张地解释道。
“这有什么，等哪天有用琉璃搞了蔬菜大棚，到时候还不是想吃多少有多少，并且多余的专门供给本地的商贾赚着钱财……”
丁泽平开始激动的给小环画了一个大饼，至于烧制玻璃只是存在于肤浅的理论层面，能不能成还有依靠西域胡人的帮忙或者看匠人的工艺如何。
早在秦汉时期便有了反季节蔬菜的培育，不过是成啊都太高不能大面积推广罢了。
太官园种冬生葱韭菜茹，覆以屋庑，昼夜燃蕴火，
第四十六章 酒宴(2/4)