，就看熬出的鱼汤浓不浓，有没有成奶白色，合格的鱼汤熬好后浓白醇香，如果熬出的鱼汤奶白浓稠，那定是非常好喝。
这关键的步骤就是得在熬汤前，将鱼头稍微煎制一下，待煎出焦黄的样子，便可以放入清水，而且水要加得足够多，要是水放得少了，也不能中途加水，这样势必会影响鱼汤的味道，也就不能熬出奶白色的汤水了。
邱翔海虽是半路出家的厨师，但凭借着对美食的热爱，他总会将一种食材钻研出各种吃法。
鱼汤已经在熬制，邱翔海便开始烹饪两瓣鱼身。。
他不喜欢吃多刺的鱼类，太麻烦，吃起来磨磨唧唧的，不过也不能浪费，烤给韦明吃也好。
他在鱼身撒了点盐，然后直接放在火上烤。