,确实过瘾。
尤其是医护人员,大都第一次这么吃粉条,也都秃噜秃噜的,吃得十分来劲。
田小胖还在旁边吆喝呢:“各位美女,咱们能不能注意点形象,别秃噜出来这么大动静?还有啊,嘴边都沾着酱汁,咱们能不能先擦擦?”
小护士们都笑嘻嘻地擦拭着嘴角,然后呢,照样使劲秃噜着粉条。要说也怪,在黑瞎子屯这地方,大伙都不那么拘束,卸下了很多平时的伪装,感觉活得特别轻松。
他们这边吃的欢,粉坊里面也忙得挺欢。从锅里挑出来的粉条,马上要放到凉水里面过凉,然后,把过凉之后的粉条抓一把出来,俩手导着,大约导出来三米多长,咔嚓一下剪断,拿到外面空地上早就搭好的架子上,进行晾晒。就跟晾衣服差不多,密密麻麻的,一根挨一根。
这也是为啥要在秋天的时候漏粉,一来是土豆刚起初来,最主要的原因,还是因为立秋之后,天气好,上干比较快。
要是赶上连雨天就麻烦了,粉条不能快速晾,就有一股馊巴味儿。
有的粉坊,收上来的土豆比较多,制作粉条的时间也拖的比较长,拖到冬天。结果呢,搭到外边晾晒的粉条,直接就冻上了。这种粉条,颜色发白,扔到锅里也不经炖。
等粉条晒到七八成干的时候,就把粉条取下来,再次改刀,用铡刀切成几十厘米长短,分成一小把一小把的。
因为这时候,粉条还没有干透呢,所以,可以随便弯过来对折。有时候买来成把的粉条,就是这么折出来的。
最后,在把粉条彻底晾干,就可以出售了。当然,黑瞎子屯制作的粉条,因为同样
第五百一十三章 堪比阿姆斯特朗的那一步(5/6)