进里面去，用小火慢慢的煸出水分。
这个过程需得很有耐心，也不能粗暴的对待茄子，否则就会坏了形状了。
等茄子炒到发焉后，再盛出备用。
然后洗干净炒锅，加入油，依旧是小火将油温到六层，再将剁好的肉沫倒入锅里，慢慢用小火炒干。
一直到肉沫微微发黄的时候，苍玥才让大虎将切好的青椒块和葱姜等递给她，一并倒入锅中翻炒。
将生姜片等翻炒出香味了，苍玥将备用的茄子倒进去，让龙傲天升起大火。
一面放入盐和鸡精，就着大火翻炒，约摸二十来下锅中的肉和茄子便都熟透了，肉香混着茄子香味散发出来，勾得味蕾无法休息。
作者有话要说： 我为什么要折磨自己，我现在好饿好想吃肉沫茄子………………感谢为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！
☆、80、不妥
肉沫茄子这道菜, 若有酱油的话, 香味还能更上一层楼。
如今没有酱油，好在火候掌控得好，味道同样不差。
只是……使用动物油的话, 没有酱油调鲜的情况下, 火候若是掌控不好, 容易出现腥味。
天热了, 该留片菜籽花田了。
到这里, 今日中午已经有了七个菜, 但苍玥吩咐准备的菜却还有剩余。
剩下的是萝卜、黄瓜、辣椒、卷心菜这四样切成的丝, 大虎他们端着菜过来问
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