鸡蛋打入盆里，加入少许盐和一定比例的白糖，这个比例可是大有讲究的，放少了不甜而且还会压不住鸡蛋的味道会腥，放多了就齁甜影响口感。
然后就开始用筷子打蛋液，把蛋液逐渐打的体积增大，颜色也由黄色慢慢变成白色。
最后把蛋液打至膨胀粘稠，把大泡打走，筷子能够提起就可以了。
然后加入面粉，快速用炒菜手法翻拌均匀。再倒入食用油同样手法翻拌均匀。
最后放进锅里蒸15分钟左右，香喷喷的鸡蛋糕就出锅了，出锅后把鸡蛋糕放在案台上切成小块晾凉即可食用。
做好后宋雪川尝了一块，虽然少了牛奶但味道还是不错的。
夏远风吃过之后星星眼的看着宋雪川，真是越看越喜欢。