“什么意思?”李国豪反问道。
张栋解释道:“我们的糕点师傅本来就不是很多,这次派出十位过去帮加盟商开张,虽说在制作技术上没有什么问题,可毕竟是新店,我们公司的糕点品种又比较多,熊奕想问是否全部在分店做出来。”
“你觉得呢?”
“我?我怎么知道,你才是老板,而且我对加盟商这个也不太懂。”张栋摇头说。
“一开始我对宫廷糕点的定位是精品店,你应该清楚,可自从弄了连锁加盟后,单一的走中高端路线可能不太适合,我想可以适当的走一走平价路线。”
这件事,李国豪之前也有考虑,毕竟走精品店的话,加盟商这方面很难管理的过来,再加上此时的香江还未到达80年代的经济,普通的家庭工资都不是很高,这次一次性招十位加盟商,恐怕在短期内中高端市场就会出现严重饱和。
现今之际,唯有走低中高,三个档次,才能继续扩张下去,否则的话,中高档的市场被自己垄断后,后续的加盟商就很难赚取到利润,也不太好再去招商。
张栋皱眉说:“那岂不是又要跟其他的糕点店竞争?”
“没办法的事情,竞争是在所难免的。其实一开始我们跟荣记饼店本来就是两个档次的,我们走的是中高端路线,荣记走的是平价路线,每天去他们店买糕点的人一样很多,为何结怨只是因为我们在他对面开店罢了。所以这也是为什么我们扩张到现在其他的糕点店没有跟我们打价格战的原因,他们清楚我们走的是中高端路线,虽说有一定的影响,但影响不是很大。”
李国豪是这么想的,可实际上对一些
一百零四定位(2/4)