后来有美食家给出了详细的解释——只有过去的穷人才一片片夹着涮，因为穷！一年吃不了几回肉，好不容易吃一回，当然要细细的品，过足了吃肉的瘾才行。
在富人家里哪有那么多穷讲究？一片肉切得那么薄，吃着都不过瘾，多麻烦？
一盘子倒下去，一筷子捞上来二两肉塞嘴里，那才叫享受！一顿涮羊肉下来，每个人二斤起步，穷人敢这么吃？
因此过去看一个人家里有没有钱，给他一盘涮羊肉就知道了，一盘子下去吃的大开大合，家里不是当官的就是土财主；反过来，一盘羊肉吃的跟烤鸭似的，一片片涮着来，家里绝对穷疯了，跟吃炸酱面一个道理。
另外京城的涮羊肉和sc火锅也不一样，涮羊肉用的是铜锅涮肉，清水加葱姜枸杞的锅底，靠麻酱、韭菜花酱、豆腐乳等调成的酱料给涮羊肉调味，主要就是吃涮羊肉，豆腐白菜粉丝都是配菜，而火锅就是各地火锅类食物的统称，sc叫火锅，gd那边叫打边炉，大同小异。
前往唐雎餐厅的路上，林剑怕几个姑娘觉得无聊，就找了个话题聊了起来，主要是他在讲，包括林霏雨在内的几个小姑娘负责听。
他讲的也有意思，后排林霏雨的同学都是满眼的崇拜，男生吸引女生的，最开始一定是外表，但能否长时间来往下去，靠的就是才华了，对此林霏雨自豪不已，仰着天鹅颈，一路上就没放下过。
“你们知道这涮羊肉的来历吗？”
小姑娘们齐刷刷的摇头。
林剑趁着等红灯的时候，连说带比划道，“你们记着，现在很多老外说咱z国人吃饭用筷子是文明的落后，甚至
第十一章 涮羊肉（一）(2/6)