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如今随着各世家餐厅的分店越来越多,总掌事们可无心再去思考什么被坑的理由,因为他们需要花更多的心思来应对同行业的竞争。
曾经的‘餐厅联盟’,曾经的‘和谐聚会’,都在大大小小的分店连锁开办之后,都在行业竞争出现之后变成了脆弱而可笑的玩意儿。他们必须保证分店正常的运营下去,这样才能保证饭店里的员工不会流失。然而在客流固定的情况之下,要想吸引更多的客人来自家分店消费,那么就只能各出奇招了。
低价策略、优惠策略以及菜式的创新等等,层出不穷。
当曾经的盟友变成为竞争对手,一切就不会再那么和谐了。
就好比这一年一度的总掌事会晤,某些餐厅与餐厅之间竞争激烈,它们的总掌事亦大有老死不相往来的预兆。这也是没有办法的事情,利益面前何来长久的盟友,不是吗?
会晤中的火药味越来越浓,直接退出每年会晤的世家亦不在少数。
面对如此局面,被推选为会晤主事人的克罗德现任家主老布鲁沃盯着一年比一年短的与会名单心事重重。
值得庆幸的是,继续参加每年会晤的人数总是要比退出得多。有的去年是退出了,但今年还会加入进来。
老布鲁沃不动声色的看了一眼斜对角入座的年轻人,内尔·克伦威,克伦威家族的新任家主,去年并没有与会,今年倒是意外的参加了。
听闻克伦威餐厅在这位新任年轻家主的重整下生意蒸蒸日上,是个有手腕识时务的年轻人,老布鲁沃暗暗在心中评价。又不自觉的将这名青年与他家那个年长了人家不少却终不成气候的小
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