香菇鸡汤虽然不见鸡肉但汤面上却漂浮着伞面上划了十字的香菇伞，没错熬制这道汤的汤底凌薇用的依然是鸡骨架以及少量鸡油，不过这低成本的熬汤食材选择显然并不影响其鲜美的味道。清澈的，微微透出橙黄色泽的汤液，表面漂浮着点点零碎的油星，用于调香的香菇被处理的很干净，所以客人们可以选择不吃也可以选择吃掉它们，吸满了汤水完完全全涨透的香菇，吃起来肥嫩的口感并不亚于新鲜香菇。
主食咸肉菜饭在某种角度上来说是该和一开始被端上来的凉菜、茶饮归在一块儿的，因为它也是属于附赠类的。但是，一般常来凌家私房菜馆吃饭的客人们都清楚，店主绝对是个实在人，她从来也不会因为是附赠的就在这上面偷工减料、偷奸耍滑。主食给人的惊艳程度，绝对不会逊色于每日特供的菜品。
自然今天的主食也不例外。
咸肉菜饭做起来很简单，选一块略肥的咸肉，切成小丁。新鲜水灵的青菜剁成半指来宽的菜碎。热锅，加入少量猪油再倒入咸肉丁，待咸肉丁煸出油来再倒入菜碎，略略翻炒让青菜碎上都裹到猪油即可。之后，只要将炒制好的咸肉青菜加入待蒸的水米中，拌匀。接下来的步骤就和平日蒸米饭一样了，只不过出锅的咸肉菜饭可要比单纯的白米饭浓香许多。
咸肉是凌薇自己鼓捣着腌的，由于这个世界的料酒远不达凌薇所需的研制肉类的料酒标准，研制过程中，凌薇只得死马当活马医的往里加了不少香辛空间出品的鲜肉大料进去。最后腌好的咸肉虽不及上辈子凌爷爷腌得那么香，凌薇就着新腌好的咸肉炒了一盘青菜又炖了个咸肉萝卜汤，尝了一下，倒也不赖。
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