芋洗干净放到锅里开蒸。去了皮的香芋带着漂亮的紫色,果子蒸了十五颗拳头大小的香芋,估算了一下应该是够用了。毕竟雪泥果不多,他这是在用香芋凑数儿。
糯米粉和奶跟糖都放在大碗里,搅啊搅的搅到糖融化了,再放进去果油搅匀。搅匀的糯米牛奶浓浆也放到锅里蒸,大约有一刻钟的时间就可以蒸好了。而此时香芋也蒸熟了。香芋和糯米团要拿出来晾凉一些才能上手。所以在晾的时候,果子开始做雪泥果的果泥。
雪泥果肉质很软,果壳也不太搭,基本上跟桃子差不多,白果拿出一块儿奶糕跟雪泥果放到一个大碗里用擀面杖边捣边搅,还真别说,没一会儿就跟奶油的感觉一模一样了。果子试着先加了一个香芋的芋头泥量。搅均匀之后除了颜色有了改变,味道和粘稠度都没有什么区别。如此反复加到了三个香芋泥那么多。基本上跟雪泥果的份量持平,白果知道不能再加了。现在这个香芋果泥就已经有一点点发干了。
接下来就是包制的过程了。把三个香芋泥跟跟糯米皮揉到一起,让糯米皮变成了淡紫色。然后把剩的香芋都切成了小块儿。切好糯米皮的剂子之后,一个个擀平再放上香芋果泥,再把香芋块放到果泥上,最后用糯米皮包包住,团成漂亮的淡紫色半球。看起来光滑漂亮,闻着也是奶香芋香十足。果子忍不住咽了下口水,却没有先尝一个。
这些材料做完,一共才做了三十个小小的雪媚娘,一个顶多吃两口。果子用竹编的盖子将这些雪媚娘盖住,然后在盖子上铺了一块干净的湿布。
案板上还有不少没用掉的芋头块儿,他拿起糖粉撒了一些,决定拿来跟雷貂当午餐吃了。反正自己也
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