轻轻吐出一口气，“好了，下面就该教你们如何做火锅了。”
众人闻言，向前走了几步。
他们也都好奇，燕王口中的火锅到底是什么。
这时，赵煦拿起笔，在一张空白的纸上画了起来。
“这不就是一个锅吗？”柴五道，“不过这锅中间隔了一道做什么？”
“这种锅叫鸳鸯锅？一个吃淡味，一个吃辣味。”赵煦说道。
在大颂，目前辣椒还未传进来，或者即便传进来了，但现在可能还未被接受。
至少他的记忆里是没有辣椒这个东西。
不过古代也是有辣椒的替代品的，那就是茱萸。
虽说差了点意思，但他相信火锅这种新朝的吃法还是有市场的。
“这就看客人的口味了，这种锅只是其中一种，也可以是没有隔断的。”赵煦说道。
接下来，他又画了个矮炉，里面是个蜂窝一样的煤球。
“这个才是火锅的重点，火。”赵煦转向众人。
现代的火锅有电源支撑，但古代只能采用原始的方法了。
“把煤饼碾碎，清洗，用模具挤压成型，这样的煤饼就不会有烟，放在炉子里，再把锅放上就可熬煮了。”
“哦。”众人恍然，一副不可思议的样子。
接着，赵煦又说了如何准备火锅菜肴，比如豆腐片，青菜，切片的牛羊肉类。
最后他才说了底料的制作方法。
“将香料用水泡半个时辰，锅里倒油，下香料，熬一刻钟，将牛油熬出油来，去掉油渣后，将熬好的香料锅里的油，过滤到牛油
第七十九章 布网(4/5)