盘中送上来，“松鼠鳜鱼”造型精美、“荷花锦”灿烂浓艳，还有两味虽然不是苏锡菜，却同样精致诱人：“鼎湖上素”鲜嫩滑爽、清香四溢，“双菇炖南蛇”火工老道，胜在蛇肉鲜美。最后的“莼菜羹”更是自古流传下来的苏氏名菜，荤素搭配，令人满口生津、胃口大开。
西晋张季鹰“莼鲈之思”的典故，借的就是这道鲈鱼莼菜羹，这些个饭菜中的小心思小趣味，殷朝暮出身餐饮世家，自然最清楚不过。几乎是看到菜品的刹那，就了解了孙金如这人难以洗脱的文人习性，再怎么大气，骨子里还是有点儿拿不出手的清高自赏。他大概明白何以这人一身倚马之才，却惜败于自己父亲一介商人。
菜品上齐，孙金如尽到东主的心意，首先举杯，小巧的瓷盅斟满了清甜的汾酒。
“初秋时节，得获佳徒，第一杯就由我这个老师先干了，我与你二人有此师徒缘分，也属难得。”这话说得倒是诚恳，说完干脆地一仰脖儿，亮出喝干的杯底。
殷朝暮与顾疏见状，也斟上酒跟了一杯。
孙金如见他两人喝完，又给自己满上，举起却不急着喝，“好，既喝了这第一杯，那第二杯之前我可有些话说在前头，你们自己掂量，考虑清楚了再喝。”
殷朝暮听他说得严重，摆正身子。顾疏恭敬地问：“老师请说。”
“不是什么为难事儿，”孙金如眼珠一溜儿，溜到殷朝暮脸上，“我之前几个学生都知道，咱们搞这个的，我是老了，你们最后难免还要到社会上去践行一番胸中抱负，这是好的……只是如今国家政策好了，你们竞争的强度也大了，几个小子进进企业，分析来分析去，没准儿
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