等不停翻炒熟后，一碗香喷喷的油渣莲白就做了出来。
李妈走过去用筷子尝了尝，这时候已经有油渣莲白这道菜了，随后她赞赏的点点头，炒得很好。
而蒜苗五花肉这道菜，最好的原料是肉和皮没有分开的五花肉。可李然为了炸油渣，早将五花肉分成了三部分，而且肥肉还全炸了油渣，现在也只能将就了。
李然先将猪皮和瘦肉洗了干净，随后将他们下入开水锅中煮到有八成熟的样子后，又将他们捞了出来，晾凉后切成厚片；晾凉的同时，将青蒜苗洗净切成小段备用。
等肉快凉了，李然就先去往炒锅里注油烧热，再下入葱花爆锅，随后倒入猪皮和瘦肉，炒到他们慢慢收缩起来后，加入青蒜苗和盐、以及料酒、味精翻炒几下，等香味出来了就出锅装盘。
这道菜弄好后色泽油亮，肉片滑软，浓浓的蒜味扑鼻而来，一看就引人食欲大发。
中午四哥五姐抱着虎子回来，见到有荤后都是十分惊喜，吃饭时一碗接着一碗，特别是蒜苗五花肉，那真是大受欢迎，四哥吃得过瘾，还抽空问李妈：“妈，家里还有刚出来的油渣没？等会我去拌点白糖吃。”
油渣拌白糖，四哥在过年肉多，家里炸油剩出油渣时，经常这么弄着吃。
李妈不记得还有没有剩下的油渣的，于是转头问李然：“油渣还有没？有的话，你们几个小的加勺白糖，把那个吃了，天气热，也放不了多久。”
李然吃着蒜苗五花肉，想到油渣加白糖的情景，打了个寒颤，从来没有一刻，让他如此庆幸，幸亏他图省事将油渣一次性弄光了，否则油渣配白糖，那得是何种“
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