小酥肉要选用猪后腿肉，切成一指宽的长条，裹入淀粉蛋清酱油挂糊下锅炸两回，直到两端焦脆装入碗中，放上葱姜、八角花椒桂皮干辣椒等调味料，浇上高汤上锅蒸熟。
小酥肉端上来的时候碗边还是滚烫的，小酥肉周围的汤汁还在微微滚动透出的香气瞬间就充盈了整个小厅堂。
“咕咚。”纪夕很没形象地咽下了一大口吐沫。
“吃吧。”蒋蒙顺手给他端上了一碗米饭。
有看家本事的做这道菜正好能做的不柴不腻，纪夕也顾不上烫赶忙夹起一块拌着米饭放入嘴中，吃的瞬间就眯起了眼睛，咸鲜的味道瞬间就充斥着整个味蕾，肉吸入了高汤全部的精华，拌饭简直太绝了！！！
纪夕吃的都快泪流满面了，“太好吃了！！纪蔚澜每年过年就会叫人做一大桌子中看不中用的菜糊弄我！”
“这才是过年该有的样子嘛。”
正说着，纪瑾和纪蔚澜也从门外走进来了。
“在做什么？这么香。”纪瑾也闻到了饭菜的香味，笑道，“我也有些饿了。”
“东西都备好了，你们等等，马上就可以开饭了！”蒋蒙急着往厨房走却被纪瑾一把拉住。
“先别急啊。”他笑眯眯地从背后掏出一个包的厚厚的红包，“给你的压岁钱，蒋蒙。新年快乐。”
这红包分量还挺重的，估计里面有好几万块钱，蒋蒙也不好意思了，“我都快叁十了，还有红包拿。”
这是川城的老传统了，不管年岁到了多少，只要还是学生家里赚钱的人就要给红包表示。
纪瑾作为特助手笔都这么大，弄得蒋蒙都震
年夜饭（上）(3/5)