会用酚含量来衡量威士忌的烟熏度。
最重泥煤威士忌——布鲁莱迪泥煤怪兽——酚含量高达169ppm，这种“直接把泥煤含在嘴里的感觉”绝对不是一般的泥煤威士忌爱好者能够接受的。
这甚至不是大多数泥煤爱好者听说过的那个泥煤怪兽。
酚含量在30ppm的康沛勃克斯泥煤怪兽才是更加广为人知的泥煤怪兽威士忌。
看酚含量的数值，就知道比最重泥煤的低了五倍不止。
但是，敢叫怪兽这样的名字，就足够说明，这仍然不是一般人能够接受的泥煤威士忌。
那些认为泥煤威士忌泥煤越重越好的人，说起来，只能算是少数人的“特殊癖好”。
就像喝咖啡，必须要喝世界最苦的，才叫懂得咖啡的“特殊癖好”。
存在当然是有其合理性的，但存在并不代表大多数人能够接受。
深受追捧的，像阿德莫尔这样的泥煤威士忌，酚含量只有12ppm。
更有想格兰威特那样的泥煤威士忌，酚含量直接降到了2ppm之下。
第五夏这次带回国，让楼尚评鉴的威士忌的酚含量和波摩威士忌差不多，在25~30ppm之间。
这种程度的烟熏，是布伦施威格家族最后一位酿造大师韦斯特伍德·布伦施威格先生的最爱。
布伦施威格酒厂没有赶上好时候。
艾莱岛人视为珍宝的泥煤威士忌在世界范围内的流行，是在布伦施威格酒厂关停以后。
在受到全世界威士忌老饕的追捧之前，泥煤除了掩盖一切，让威士忌的味道变得单一，就
第五十六章 泥煤威士忌(2/8)