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古代美食生存手札

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第27节
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?”红豆见她又拿出了一罐子红糖,不由得疑惑。

    “做点糖油粑粑吃。”容妤淡淡道。

    容妤喜欢的甜食小吃不多,糖油粑粑算一样。

    糖油粑粑

    又称红糖糍粑,做法有煎炸两种,主要原料是糯米粉与红糖,将糯米粉掺水揉捏成团,热锅放油,待油温热后把分好的糯米团子入油锅翻炸,炸好后加入化开的红糖水熬煮片刻,新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩,甜而不浓,油而不腻,咬上一口软糯香甜,带着红糖独有的香气,简直甜到了心里。

    特殊时期来上两个,超级治愈。

    红豆先前还有些疑惑,等看她的做法之后才恍然,“这不跟糖油果子一样么。”

    “差不多吧。”容妤将揉好的糯米小饼丢进油锅,时不时拿筷子翻搅,防止粘粘。

    糖油果子是川渝名小吃,号称青石桥三绝之一,虽然叫法不同,但大致做法与糖油粑粑差不离,只是放糖的顺序不同,炸好后裹上白芝麻并用竹签串起来,每一颗果子都浑圆光亮,呈棕红色,带着焦糖与芝麻香味,一口咬下去,皮脆内软,更有炸好的果子里面是空心的,微酸的粘软糯米和焦脆香甜的外皮和着白芝麻嚼在嘴里,越吃越有味道。

    这在大庆街头时常就能见到有买的,一串三四个,三五文钱就能买一串,格外招小孩子喜欢。

    只是容妤还是比较喜欢稍软一点的口感,吃在嘴里糯糯的。

    很快的,红豆的晚膳做好了,容妤的甜点也上了桌。

    团哥儿本就嗜甜,这下见了甜香扑鼻的糖油粑粑眼珠子都快黏上去,巴巴的看着容妤,加上还未消肿的眼睛

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