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古代美食生存手札

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第45节
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合成雀笼状,模样十分可爱。

    “怎么捏这个形状?”秀姑不解,“这不像是包子啊!”

    “虽说包子就一定是十八道褶的?”容妤笑,手下动作不停,“至于样子么,你待会儿就知道了。”

    众人心中的不解一直持续到包子出锅,看着顶部裂开三瓣跟花儿似的露出中间香气四溢叉烧馅的白胖包子,秀姑咽了咽口水,“好漂亮!”

    作者有话要说:叶宸:我诈你的

    殷玠:可我想揍你,,大家记得收藏

    第45章 45、千层肉烧饼

    容妤对做出来的成品也很满意, 叉烧包最特别的地方一是馅料, 用猪颈肉或五花肉做的叉烧,本身就已经十分好吃, 切碎再辅以酱汁做成肥瘦适中酱香浓郁的包子馅。二就是做出来的叉烧包得均匀裂开三道口,露出适当馅料, 开口不够或者太多都不合格。

    “尝尝看味道怎么样。”容妤夹了一个包子放在碟子里, 让秀姑先尝尝。

    秀姑也不推辞, 略吹了吹就往嘴里喂,雪白松软的包子皮浸了肉汁的,绵软咸香却不粘牙, 再吃一口裹着芡汁的叉烧馅, 香滑咸鲜,还带着一丝甜味,口味层次丰富, 连着皮一块儿吃则又是一种不同的风味。

    “怎么样?”钱昭在旁边也问。

    秀姑忙着吃包子腾不出嘴来回答,只不住的点头。

    钱昭见她吃的香, 也忍不住拿了一个, 刚吃一口眼睛就亮了, “容掌柜, 这馅的滋味是怎么调的?好鲜呐,还有这包子皮, 在淮安城我还没吃过这种包子。”钱昭有些不大好意思,“我怕我捏不出这种包子形状。

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