辣。
以前看香江电影里面一桌大佬们打边炉，一个个看起来吃的相当过瘾，香江电影那些能够端的起饭碗的人，一个个演技真的相当的绝。
但真吃起来，味道其实也就那样。
一般般，摁，主要是陈逸自己的原因。
南方这边本来就吃辣就不行，而陈逸虽然不是那种无辣不欢的人，但是吃火锅，如果不加辣，总觉得缺少点感觉。
而正宗港式火锅，最大的特点是以清淡滋补为主，港式火锅一般又以海鲜为主，海鲜讲究的就是原汁原味。
不过，港式火锅口味都比较清淡，食用后对肠胃没有什么刺激利于吸收，不像川菜等口味过于霸道很多人吃后肠胃接受不了。
所以，陈逸对自己的海底捞计划，小肥羊计划打上了叉叉，香江以南方人为主，北方西南能吃辣的很少，他会的都是辣味，清淡的还真没弄过。
对于陈逸来说，不够辣的火锅，怎么可能吃的过瘾，前世陈逸的父母也喜欢吃辣，对于港式这类火锅并不感冒。
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