刺激。
肉剁成肉末，混合一定比例的土豆粉，还有各种调味料，再混合剁好的萝卜丝。搅拌均匀之后，捏成小丸子。
放在盘子里，放到冒尖。
然后开大锅蒸，当然了，有丸子就有蒸肉。
本地蒸肉是用淀粉与土豆或者萝卜泥混合肉一起做的。
在深一点的盘子或者是碗里倒满这个糊糊，然后抹平了，一起蒸。
至少一小时。
等出锅之后，蒸肉隔着一层塑料布使劲压一压。
刚出锅的蒸肉是软的，可以直接用勺子挖着吃，主要是看你放了多少调料，只要比例好，这么吃就很香。
但是也就这么一顿，以后再蒸出来就不是这样的味道了。
周志高在炉子上做了个砂锅菜。
最底下是黄豆芽，上头是一层白菜，然后铺上一层五花肉，这五花肉是大块煮过的，但是还不熟。必须是分层的五花肉。再淋上些酱油，撒上盐和调料。
在再上头是土豆粉条，再上头是一层白豆腐，不过此时没有白豆腐，这一步就省了。
如果此时的丸子是冻着的，就该放进去，不过刚出锅的就不着急。
等菜差不多了，把丸子放进去，最上头再撒上一些调料。
砂锅小火慢炖，咕嘟咕嘟冒泡，要是此时有豆腐，就该缓缓颤动起来了。
不过这样也很好吃了。
等到炖菜也好了，最后一锅蒸肉也出来了。
就这么热着直接用刀子在碗里划开，一块一块的。
这东西等冷了之后就可以切成很薄的片，那时候
第42章 能吃(3/5)