“用我们唐古拉朵的水，不断不结冰，照顾得好，喂养到春节都不是问题。”
“好！我带回家孝顺我爸妈！”
这时，阿尔斯楞抱着一大袋子牛羊肉进屋。
杜普打开一瓶白酒。
哈桑父子一起切片装盘。
丹增指着一款红色的牛肉，“这就是我们家的安格斯牛肉，不论是烤还是烫，肉质焦脆，核心粉嫩，多汁柔软，有种入口的溶化感。”
几片牛肉入水变色。
旦增捞起来放在杜普的调料碗里，“你试试。”
杜普沾了沾酱料，放入口中，那感觉，就像吃雪糕冰淇淋一般，入口既融。
“这还是牛肉吗？我都没尝出什么味道？”杜普惊讶。
“哈哈！那是你没吃过真正顶级牛肉……”旦增很是得意，“牛肉比较重要的是成熟度和油花程度。哈桑，你给杜普扫扫盲。”
旦增说着又盛了一碗汤，自顾自大喝起来。
哈桑憨厚的一笑，用并不太标准的普通话说，“成熟度是指牛的年龄，它决定了肉的柔嫩度，年纪越小的牛、小母牛或阉牛的质地更细致，因此更柔嫩，颜色也更鲜亮。这次旦增带来的就是我们牧场的小母牛肉。”
“这块牛肉取自牛腰部位，相比牛腿、肩和臀运动更少，多余的热量会在腰部堆积形成脂肪。油花更丰富。这块是牛菲，也是俗称的牛里脊，它是牛身上最嫩最柔软的部分，但它的油花并不多……”
杜普频频点头之际。
旦增忽然惊叹，“这个酱料味道太好了！辣、鲜、香、滑……”
“我们家
080章 【牛棚与帐篷】(3/6)