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侯门农家媳

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第26章鱼汤
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,又担心着苏素,真是备受煎熬啊。

    “谁说不是呢,那火竟起得如此猛。”苏素环视了四周一下,就怕那人埋伏在这周围附近。

    王阿婆见状也不敢多说,径直走到后院喂小鸡和山羊,而苏素则留在前院做午饭。

    从池塘里捞出了两条鲫鱼,去鳞去腮,清除内脏,将姜块切片,白萝卜切丝放一边待用。

    大火加热,油锅内加姜片和盐烧热,将鲫鱼表面擦干,涂上一层淀粉,随即放入油锅中炸,鱼身金黄后倒入水没至鱼身,大火煮开,直到鱼汤开始发白,加入萝卜丝和盐糖。

    鱼汤是益补之物,秋天进补的上佳菜肴。
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