嫩得轻而易举就能咬断，嫩得融合了酸甜酥脆，将所有的味道都中和得恰到好处。
门钉肉饼既可以当菜，也可以当主食，不过三个正处于吃穷老子的少年人只上一盘肉饼是不够的，点上一份火烧馍，撕上一块扔到羊杂汤里，吸饱了汤水在吃，火烧馍属于粮食的麦香和羊杂汤属于羊特有的鲜味一起冲击着味蕾。
火烧馍很干，直接吃也可以，一口火烧馍一口抓炒里脊，吃得也甚是香甜，但比起火烧馍泡羊汤，还是少了一些滋味。
火烧馍泡了汤，口感会变得十分特殊，鼓鼓地带着水灵，本就劲道的火烧馍带上了汤汁后，会变得更加柔软，口感也会更加香醇，更别说还有羊汤的鲜，那一股香醇几乎能化为实质，将人冲击得意志薄弱。
往往当人回过神的时候，垒得跟小山丘似的火烧馍已经被吃没了。
羊汤很鲜，泛着灰色白色，也不知道这汤是陈老板熬了几年的，浓稠得几乎要和半凝固的猪油似的，稠哒哒的汤看着就有食欲。羊肚羊肠羊肝羊肺在汤里飘着，随着勺子沉沉浮浮。
羊肚有嚼劲儿，虽然被撕成小片，但它在羊汤里的地位是最特殊的，一吃就能吃出来。和牛肚相比，羊肚更嫩更脆。
羊肠和羊肚一样，被切成长条，羊肠比羊肚更有嚼劲儿，也更香上一些，想要把羊肠嚼碎是个耐心的活计，大部分的人都是囫囵嚼两下就往肚子里吞。
羊肝和羊肺都是切片的，薄薄的片片呈现出深褐色，羊肝更脆羊肺更嫩，嚼着虽然没有羊肚羊肠那么有口感，但也是别有一番滋味。
时尉一口汤一口羊杂一口火烧馍吃得满身是汗，汗水
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