上一家店这么来。
所以既不简便又不流水线而且还容易被模仿淘汰的烧烤店，就是一个多增加工作量的鸡肋一般的存在了。
自从“商品经济”被肯定之后，大街小巷的商店小摊也多了起来。烧烤店和甜点屋出现得也不少，烧烤店的利润从一开始的上千，到七八百到现在的五六百，最致命的一点就是它的简单。只要够香，只要把签一串，街边随便支个摊子就能开张了。
所以一开始的优势，到了现在虽然说不上劣势，但多少也还是会有影响的。
但是甜点屋不会。
时尉的定价定得有些高，最便宜的一小块蛋糕也要八毛钱，成本低得不行。无疑之中，就把客户群进行了筛选。
能花得起钱的享受的是店里装修带来的气氛和悠闲，点上一份甜点茶水聊一个下午没人赶，点一份甜点茶水坐着看一下午的书也没有人管，与其说是花钱买蛋糕，不如说是买那副格调和时间。
第127章
和烧烤不同，做甜点是要高成本的，奶、油、糖、烤箱等等都不便宜，更别说店面的装修了。其他开起来的甜点店，绝大部分都是租房子，租来的房子舍不得狠不下心进行装修，只是学了价格没学去氛围，没过多久就要自己把价格往下调。
但是甜点这东西要糖要奶要鸡蛋，哪怕只是卖成本价，能狠心花钱买的客户群就很小，再卖数量也多不起来，最后只能是连店租都难收回来。
时尉要的价格高，那是因为舍得卖的人不在乎再多话一些钱。利润高了，数量少一点也是没有关系的。
燕京和其他城市不一样，再怎么说都是首都
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