水回道,就是呀。宁致远说,那就回岳州吧,反正韵诗二小那房子空起的,我也很少回去住。
作为七十年代出生的一代人,到而立之年上有老下有小,肩上扛起生活的责任,不管多艰辛,一步都不能滑倒,一刻也不能停歇。他想起书上的一句话,没有父亲撑伞的孩子,只能在风雨里奔跑。看到一家人其乐融融,他开始想念父亲。
回到自家出租屋,宁致远忙活着做饭餐。平时自己很少在家,有时间定要做些好吃的。他细致地刮去鱼腹内黑膜,这东西煮起腥味语嫣特讨厌,然后将鱼肉片打成均匀薄片,放入一个鸡蛋,反复揉搓后倒少许盐和料酒,继续反复捶打,再放适量红薯淀粉,逆时针搅拌直到上浆。开火烧油七成温度时,加入酸菜炒干,倒入开水熬出浓汤,再关火一片片地放入鱼片,烫熟后再开火烧开,一盆香气四溢的酸菜鱼片就做好了。
薛韵诗端着鱼片追着喂语嫣,小家伙满屋跑,不时回头吃一口,边嚼着边说,爸爸煮得好吃。见女儿吃得香,他点燃一支烟,遂开始为妻子做起红烧鸭子来。
他把砍成小坨的鸭肉反复清洗出血水,冷水下锅煮出学沫,倒出来清洗干净并沥干水分,锅中烧油八成油温倒入鸭块,炒至金黄色放适量郫县豆瓣,炒出红油倒入少许料酒,锅里顿时响起啪啪声,再丢进一把辣椒、花椒、姜蒜、冰糖,配料香味起来时,倒入一瓶啤酒,加入开水直至淹没食材,倒入少许老抽、生抽、耗油和鸡精,盖上锅盖大火烧开转成小伙慢炖。半个小时后,再倒入二荆条和生姜丝,焖十分钟就开大火收汁。
菜上桌的时候,语嫣也吃饱了,自个儿钻进玩具堆里耍起来。薛韵诗夹过来
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