绳子解开，再把盖着掀开，香浓的卤味飘了满屋子，赵掌柜嗅了嗅，道：“这是卤味？”
顾妙点点头：“嗯，就是卤味。”
赵掌柜犹豫了一下，还是道：“夫人，我们酒楼里有卤肉，你这味道不错，我们的也不错，这个就不收了。”
顾妙：“掌柜先别急着拒绝，不是卤肉。”
木桶里有勺子，顾妙捞出一块豆皮结，“这是卤豆皮，卤豆干，尝尝。”
豆干就是豆腐晒的干，里面少了水分，吃起来十分劲道。
豆皮一分为二，然后扎一个结出来，省着煮碎煮散。
赵掌柜尝了一口，他先惊奇于卤汤滋味够浓，不仅不比酒楼里的差，还好上许多。
再说这豆皮豆干，从未见过，也从未吃过，都说肉好吃，这也不差什么。
顾妙问：“掌柜觉得怎么样？”
赵掌柜诚实道：“真香。”
也不知道顾妙是怎么想的，嫩豆腐也往酒楼里送过，他怎么就没想晒成豆干吃呢。
也从没想过把豆腐冻豆腐放卤汤里。
至于赵掌柜用冻豆腐试了试，结果卤出来的又碎又咸，那都是后话。
赵掌柜道：“夫人，这个是什么价钱，酒楼收，连着卤汤一起收。”
既然自家的比不过，那就用更好的。
顾妙道：“一张豆皮十文钱，能做两个豆皮扣，卤汤要另算。”
赵掌柜打起了算盘，一张豆皮，也就能切一小盘，十文钱，委实贵了些，卤汤另算的话兴许要把方子买下来，要么隔几日买回卤汤。
赵
第87页(3/4)