所以她决定做一桌海鲜大餐。
新鲜的河虾剥出虾仁、虾子和虾脑，虾头煮熟后剥壳取脑，虾子漂清沥水后加曲酒、葱、姜片炒熟，起锅倒入盘中，最后和处理好的虾仁一起加葱末、料酒、酱油、绵白糖、盐和鸡清汤烧沸，最后淋入熟猪和麻油盛入盘中即成。
这样做出来的清炒三虾肉白脑红，三色艳丽，清香鲜嫩。
新鲜的河虾搭配清明前后的龙井新茶，则是另一道颇具情怀的名菜--龙井虾仁，清新碧绿的茶汁中，虾仁洁白晶莹，有种琐事尽消，诗酒趁年华的风雅。
某档着名美食节目里有一句出名的旁白--新鲜的食材往往只需要最朴实的烹饪方式就能发出出食材本身的鲜美，这话尤其适用于海鲜。
热炝鲈鱼就是恰到好处的火候保留住了鲈鱼细嫩鲜香的肉质，而辣椒和花椒则进一步激发出了更深层次的鲜香，最后配上用盐、料酒、高汤和生抽调好的汤汁，吃起来清爽可口鲜嫩多汁。
虾蛄肉质鲜美、细嫩，放入加了盐和姜丝的清水中煮三分钟后捞出装盘，只需稍微用一点葱末点缀，一道美味的清煮虾蛄就成了。
鱼虾都有了，又怎么能少得了螃蟹呢。
螃蟹肉白鲜嫩，黄膏腴美，无论是清蒸还是翻炒，都别有一番滋味。
有了螃蟹，再来一道色泽红亮、麻辣鲜香的香辣小龙虾，最后加一盆细腻滑嫩、色泽鲜艳、多汁鲜美的酸辣鱼羹，这一桌海鲜大宴就算齐全了。
新鲜的食材，多样的调料，丰富的烹饪方式再加上厨师精湛的手艺，这一桌色香味俱全的海鲜大宴饶是吃惯了山珍海味炊金馔玉的朱润玉也吃的停不
第51节(5/9)